Colore: Ambrato, tende a cristallizzare alcuni mesi dopo la sua raccolta e diventa di un colore che varia dal beige al bianco opaco. 
Sapore: composito, ottenuto da fioriture Spontanee miste
Azione terapeutica: Benefico per le vie respiratorie. E’ il miele è più completo poiché deriva da nettari e pollini provenienti da molte fioriture. 
Abbinamenti: nel caffè o latte, sulle fette biscottate, nello yogurt naturale. Si può usare anche su formaggi, sul gelato, nelle macedonie e per preparare biscotti e torte.